2009年11月06日
天然自然薯
昨日、近所の方から天然の自然薯を買いました。（１０㎝ぐらいのが２本で２千円）
さっそく試食です。
泥を洗い落としたら、ガスレンジでヒゲ（根）を焼き切ります。
二番だしを入れて、すり鉢で摺れば完成です。
青のりと醤油を少したらし、啜り込みます。芋の味が口の中にふわっと広がり、うまし！！
今、新そばメインでやってますんで、とろろは１２月ごろからお出しする予定です。
お楽しみに
Posted by ソバ内太郎 at 07:53│Comments(0)
│今日のつまみ，ごはん
