蕎麦庵まえ田の営業日誌

先日受診した、健康診断の結果が返ってきました。


おそるおそる開けてみると・・・



ＬＤＬコレステロールが高いという結果が！！



そういえば、このところ寒さに負けて運動しないくせに、アブラもんとってたからなあ。


・・・そういうわけで、わたくし、しばらく断肉宣言をいたします。


そこで作ったのが、豚汁の豚抜きです。

そば屋では、温かいかけつゆに天ぷらや、鴨肉を入れて「ぬき」（天ぷらそばのそばぬきの意味）といって
お酒のつまみにしたりします。


みそ仕立てのつゆに野菜と豆腐，こんにゃく，油揚げ（しまった、アブラとってしまった！！）を入れて煮込みました。


絵的にどうかと思ったので、写メはパス。

寒い日には、うまいうまい。