蕎麦庵まえ田の営業日誌:山の刺身？

ワタシャ、勝手に「山の刺身」と呼んどりますが・・・

きくらげなんざんす。

当店にしいたけを入れてくれてる農家のＩさんが、夏、しいたけの出荷が少ないんで、代わりに栽培はじめたものなんですが、

ボイルした後、冷やして、山葵醤油なんかで食べると、うんまいです。

コリコリっした食感で、香りもほとんどないんで、何つけても合いますよお！！ face05

ワタシのマイブームは、このきくらげを、酢醤油とラー油で食べること！！

蒸し暑い、この時季の肴にはぴったんこ！！今日は、他に店で漬けたぬか漬けクンを肴に、初亀でございます。 face05

このブログを見た、アナタ！！ラッキーです！！ face03

言っていただければ、きくらげ、お出ししちゃいます！！（無くなり次第終了ですが・・・）

岡部の新たな特産品になるか？　　ぜひ味わってみてくださいね！！

同じカテゴリー（今日のつまみ，ごはん）の記事画像

同じカテゴリー（今日のつまみ，ごはん）の記事

営業後
今日も、おつかれちゃん!!
きょうのばんしゃく
今日もお疲れちゃん(^-^)/
また飲みすぎぃ〜!!
今日も１日お疲れちゃん(^-^)/

Posted by ソバ内太郎 at 21:24│Comments(23) │今日のつまみ，ごはん

この記事へのコメント

山の刺身？って、何ですか？
明日はお休みですね☆
お互い休息ですね＾＾
しかし、氷酒が気になるＹＵＵでした・・・＾＾

Posted by アルテ

at 2010年07月11日 21:42

今日はご馳走様でした＾＾

せっかくのいただきもの
私だけでは申し訳ないので
立ち寄りさきの
馬渕大阪寿司の　まぐさんちにも
お裾分け。。。＾＾

珍しい食材にキラリン＾＾

今日は、単品で海老天をはじめてで
メニューにあったのを見落として
オーダー後に後悔しました。＾＾

静岡のお蕎麦屋さん
素敵なお店が増えてなんだか嬉しかったです。

今日は本当にありがとうございます。

まぐさんともども、
我が家も大切にお料理させていただきまっす。＾＾

Posted by mama mama

at 2010年07月11日 23:26

ＹＵＵさん、さっそくのコメント有難うごじゃいます。
山の刺身ってきくらげ、なんですが、ワタシが勝手に名付けたんで気にしないように(－－〆)

明日はアルテさんに負けず、ワックスかける予定です。（天気悪そうだし(T_T)）

Posted by ソバ内太郎

at 2010年07月11日 23:41

ｍａｍａさーん、ご来店有難うございました。

まぐさんにも、ぜひ新メニューを開発していただきたいと思いますっ！！（＾ｕ＾）

また、天ぷら食べに来て下さいね。(^O^)／

Posted by ソバ内太郎

at 2010年07月11日 23:44

きくらげ好きです
でもこういう食べ方はしたことないです
おいしそう
プルプルしてるんですかねえ？

Posted by ダックン

at 2010年07月12日 06:22

きくらげ　やってみますね

そして糠ずけ　デビューおめでとう！です

Posted by うさこ倶楽部 at 2010年07月12日 07:17

やはり夜だよな～
これは絶対味わいたい…。
シャ－ベット状の冷酒に…。
そしてソバガキも…。
期待度☆☆☆☆☆

Posted by イツキ

at 2010年07月12日 09:23

きくらげきくらげきくらげ・・・
きーくらげ？言ってるとだんだんわからなくなっちゃう！そんな事はどーでもいいね（笑）
私もきくらげだーいすきです！
味があるようなないようなあるようなないような・・・（くどい）
きくらげって栽培できるんですね。
興味津々です（笑）
きくらげを練りこんだおそばっていかがですか？パサパサになっちゃうかなあ？

Posted by じゃすみん

at 2010年07月12日 11:44

ヤバイ！
食べたことないかも～　乗り遅れる～
どんな味？
どんな触感？チュルって感じ？
教えてくださいな・・・

Posted by しんぺい at 2010年07月12日 12:40

きくらげって、こんなに大きかったんですね
いつも中華のちっちゃいのしか食べた事ないです

Posted by kameyama

at 2010年07月12日 19:25

きくらげの刺身！？はじめてみました！！
乾いていて、水で戻して食べる・・・
ってことしか知らないですから
でも、きくらげは大好きです！！

Posted by としです

at 2010年07月12日 21:23

こんばんは！

きくらげの刺身っすか!?
いいですね～。　興味あります!!

岡部の特産になるといいですね！
食べに行きたいけど、定休日一緒（泣）

Posted by 蕎ノ字＊そのじ

at 2010年07月12日 21:59

きくらげが主役になる事が、あるんですね～ヽ(^o^)丿
こりこりとした食感、好きです～♪
今度、試してみま～す☆

Posted by soyokaze

at 2010年07月12日 22:13

ダックンさん、ぷるぷるに見えて、こりこりの食感です。
びいるぐびぐびで、へろへろです。（笑）

Posted by ソバ内太郎

at 2010年07月12日 22:45

うさこさん、うんまいです。
龍勢号で、お届けしましょうか？（＾ｕ＾）

Posted by ソバ内太郎

at 2010年07月12日 22:48

イツキさん、暑い時にはピッタンコです。

アイス冷酒で・・・たまりまへんでー！！

Posted by ソバ内太郎

at 2010年07月12日 22:50

イツキさん、暑い時にはピッタンコです。

アイス冷酒で・・・たまりまへんでー！！

Posted by ソバ内太郎

at 2010年07月12日 22:50

じゃすみんさん、味はないけど、噛むとコリコリ食感が！！（まるでワタシみたいです）

ソバに練り込んだら、どーかなあ。

新潟には、ふのりって海藻を練り込んだ「へぎそば」ってありますけどね。

Posted by ソバ内太郎

at 2010年07月12日 22:56

しんぺいさん、コリコリ食感がいいんですよ。

この時季にはピッタンコですな。

Posted by ソバ内太郎

at 2010年07月12日 22:58

ｋａｍｅｙａｍａさん、大きいのは手の平くらいありましたよお！！
どんだけー！！

Posted by ソバ内太郎

at 2010年07月12日 22:59

としさん、コレ生ですから、石ずきを取ってお湯でボイルして、冷やせばＯＫ！！

とーっても、カンタンなんです。

Posted by ソバ内太郎

at 2010年07月12日 23:03

蕎の字さん、ワタシもブログ拝見しながら「天丼うまそー」なんてモーソーしております。

岡部は、シイタケ，筍，玉露，みかんですが有名ですが、きくらげが、その仲間になってくれればなあ、と思います。

Posted by ソバ内太郎

at 2010年07月12日 23:07

ｓｏｙｏｋａｚｅさん、食感がよくて、クセがないんで、どんなものにも合うんじゃないかと。

ぜひ、お試しください！！

Posted by ソバ内太郎

at 2010年07月12日 23:09

名前:
メール:
URL:
情報を記憶:
コメント:
	＜ご注意＞書き込まれた内容は公開され、ブログの持ち主だけが削除できます。確認せずに書込

このページの上へ▲