蕎麦庵まえ田の営業日誌

今日、伊豆の山葵が届きました。　鮮やかなライトグリーンですねえ。


お蕎麦には、この山葵を、鮫皮のおろし器でおろしています。

金属製のものより、ネットリなめらかにおろせて、辛味も増すんです。

おろしたての山葵に醤油をちょこっとつけて、お酒のつまみにしても美味しいんですよお。